Салат з курячою печінкою

Салат з курячої печінки дуже смачний і чудово підійде як на кожен день, так і до свята. Рецепт простий ви знайдете його нижче, але щоб салат по справжньому потішив вас необхідно знати деякі секрети.

Білки:9.5 гЖири:7.5 гВуглеводи:3 гКалорійність:120 ккалЧас приготування:1 год Порцій:5

Салат з курячою печінкою

Секрети приготування:

  1. Головний секрет у правильному приготуванні печінки.
    Перед приготуванням печінку добре промийте і видаліть плівочки . Воду доведіть до кипіння , додайте лавровий лист , перець горошок , очищену моркву і маленьку цибулину , також можна додати сушену зелень. Прокип’ятіть бульйон 5 хв. Куряча печінка не любить довгого приготування , вона стає твердою і не смачною. Тому киньте її в киплячий бульйон і готуйте 10-15 хв. Посоліть за смаком 5 хв до готовності , якщо додати сіль відразу вона також зробить печінку гумовою . Охолодіть курячу печінку і використовуйте в салатах , паштетах або в закусках .
  2. Не переваріть яйця інакше вони стануть сині , а це не дуже красиво буде виглядати в салаті , 15 хв буде цілком достатньо щоб яйця приготувалися добре .
  3. Смажена цибуля! Цибуля ні в якому випадку не повиненна бути підгорілою, це повністю зіпсує смак салату. Підсмажте цибулю до золотистого , напівпрозорого кольору на рослинній олії і маленькому вогні. Відразу ж як ви виклали цибулю в сковорідку посоліть її і додайте чорний мелений перець , це додасть їй аромату і смаку. Після того як цибуля охолоне виберіть її шумівкою і додайте в салат.
  4. Ну і останнє про варіанти приготування. Ви можете в цьому рецепті салату використовувати не тільки курячу печінку але й яловичу . Для цього відваріть печінку, дайте їй охолонути і натріть на крупній тертці. У цьому варіанті раджу всі інші інгредієнти нарізати дрібніше ніж на фото внизу . Також можна замінити білі гриби на будь-які інші мариновані , наприклад печериці .
Приготування
Iнгредієнти для рецепту «Салат з курячою печінкою»

Інгредієнти

  • куряча печінка - 300 г
  • яйця - 2 шт.
  • мариновані огірки - 3 шт. (150 г)
  • мариновані гриби - 150 г
  • цибуля - 1 велика
  • олія (для смаження)
  • сіль, перець - на смак
  • зелень (для подачі)
  • майонез

Куриная печень фото
Курячу печінку помийте і почистіть від плівок. Опустіть її в кипячу воду і готуйте 15 хв., за 5 хв до готовності посоліть.

Витягніть печінку шумовкою і дайте їй вистигнути, наріжте доволі великими шматками.


Нарезанный лук фото
Цибулю почистіть і наріжте півкільцями.

Жареный лук фото
Підсмажте на олії до золотистого кольору, під час обсмажування приправте сіллю і перцем.

Вареное яйцо фото
Поріжте відварені яйця скибочками.

Маринованные огурцы фото
Наріжте мариновані огірки.

Маринованные грибы фото
Так само наріжте мариновані гриби. Я використовувала білі гриби, їх можна замінити на шампіньйони.

Салат с куриной печенью и грибами фото
З'єднайте всі інгредієнти і заправте салат майонезом.

Салат с куриной печенью фото
Салат з курячої печінки готовий, перед подачею на стіл прикрасьте його зеленню.

+ Відео


Смачного!
3.92 avg. rating (79% score) - 12 votes
Автор рецепту — Наталя Вусык 2015-04-08

Додати коментар

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*